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Article 12 février 2024
« La cuisine est d’abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, boudin noir, crevette grise… La cuisine est aussi une science de la couleur, mais : Y a-t-il un lien entre couleur et saveur ? Que se passe-t-il lors d’une caramélisation, d’une fermentation, d’un rissolage… ?
Quelle mouche a piqué les auteurs de vouloir montrer l’astronomie comme on ne l’a jamais vue ? L’astronomie, cette science qui donne pourtant déjà tant à lire et à voir ! L’accent particulier mis sur les aspects insolites de l’Univers n’est sans doute pas étranger à cette ambition. Ici, c’est l’eau liquide, saumâtre, qui dévale les pentes de canyons sur Mars. Là, c’est un petit satellite qui allume d’immenses aurores boréales sur Jupiter, à la seule force de ses volcans.
« En ce début de 21è siècle, on demande à l’agriculture de nourrir près de 10 milliards d’humains à l’horizon 2050… mais bien plus que cela encore.
« S’il est bien un domaine où les idées reçues tiennent lieu de connaissance, c’est celui de l’alcool, de sa consommation et des maladies qu’il provoque : « L’alcool, ce n’est pas vraiment une drogue », « L’alcool rend créatif », « On tient mieux l’alcool quand on boit régulièrement », « Le vin et la bière sont moins nocifs que les alcools forts »…
Pas de froid entre l’art et la physique. Le projet Le Zéro absolu est né de la rencontre entre l’artiste Patrick Corillon et Julien Bobroff, enseignant-chercheur au Laboratoire de Physique des Solides (Université Paris-Saclay, CNRS).
Sur le modèle de cette action, l’association Sciences Essonne organise chaque année avec l’Université Paris-Saclay un stage similaire en laboratoires universitaires.
SKIN est une performance arts-science qui intègre la danse, la vidéo, le son et les technologies interactives.
Nous investiguons les liens entre visible et invisible, conscient et non conscient, entre l’intérieur et l’extérieur délimité par la peau. Notre chantier de recherche est un corps en mouvement et son rapport et écho sur un environnement numérique.
Entre mathématiques, modélisation et informatique, vous allez voir la jonglerie comme vous ne l’aviez jamais connue !
Volcanologue de renom, écrivain, régulièrement invité dans les médias, Jacques-Marie Bardintzeff est le spécialiste vers qui l’on se tourne pour connaître les volcans et comprendre la volcanologie aujourd’hui.
